Chia sẻ bí quyết làm thịt bò ngâm mắm thơm ngon tuyệt hảo

Khi tìm kiếm những món ăn mới để làm phong phú thực đơn gia đình, nhiều chị em nội trợ thường gặp khó khăn. Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ hướng dẫn cách làm món thịt bò ngâm mắm thơm ngon, hấp dẫn.

Món Thịt Bò Ngâm Nước Mắm

Thịt bò ngâm nước mắm có thể là một sự lựa chọn khá mới lạ với nhiều gia đình, vì không phải ai cũng biết cách thực hiện một cách hoàn hảo. Tuy nhiên, món ăn độc đáo này lại rất thú vị, dễ dàng trở thành mồi nhậu khoái khẩu cho các quý ông và đồng thời cũng là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để tạo nên món thịt bò ngâm mắm thơm ngon, bạn cần chọn lựa nguyên liệu tươi và chất lượng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết:

• 600gr bắp bò
• 200gr đu đủ xanh
• 2 hoa hồi (khoảng 200gr)
• 250ml nước mắm thường sử dụng trong gia đình
• Đường phèn và đường trắng
• Các gia vị khác: tiêu xanh, sả, hành tím, tiêu đen, gừng, ớt…

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Mắm Ngon

Có nhiều cách thực hiện món thịt bò ngâm mắm. Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm hoặc thiếu thời gian, dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn tham khảo:

1. Bước 1: Rửa sạch bắp bò, sau đó dùng khăn thấm khô nước. Dùng dây buộc thực phẩm để cố định hình dáng miếng thịt.
2. Bước 2: Đun 1 nồi nước, cho vào gừng thái lát (15gr), hành tím (15gr), sả cắt khúc (15gr), hoa hồi (2 hoa), đường phèn (1 muỗng canh). Khi nước ấm, cho bắp bò vào luộc khoảng 40 phút cho tới khi mềm.
3. Bước 3: Vớt bắp bò ra, cho vào tô nước đá khoảng 15 phút để thịt được săn chắc, sau đó vớt ra để ráo và gỡ bỏ dây buộc.
4. Bước 4: Bào sợi quả đu đủ xanh, phơi nắng cho héo (200gr).
5. Bước 5: Làm nước mắm: cho 350ml nước lọc và 250gr đường vào nồi, đun nóng khuấy đều cho tan. Sau đó cho 250ml nước mắm vào khuấy tiếp, tắt bếp và để nguội.
6. Bước 6: Chuẩn bị hũ thủy tinh, xếp lớp đu đủ đã phơi ở đáy, sau đó cho bắp bò đã để nguội cùng tiêu xanh, hành tím, ớt, tiêu đen vào. Cuối cùng đổ nước mắm đã nguội lên cho ngập thịt, đậy kín nắp.

Những Lưu Ý Khi Thực Hiện Món Thịt Bò Ngâm Nước Mắm

• Chọn bắp bò tươi, khi sờ vào cảm nhận được độ săn chắc, tránh mua bắp bò mềm.
• Trong quá trình luộc, hãy thêm gừng, hành tím để khử mùi tanh cho thịt.
• Thịt bò sẽ ngon nhất khi dầm từ 5 – 6 ngày. Khi lấy ra, nhớ thái lát mỏng để dễ thưởng thức.
• Đối với gia đình có người bị huyết áp, hãy điều chỉnh độ mặn sao cho phù hợp mà không làm mất đi hương vị của món ăn.

Đánh Giá Cuối Cùng

Hãy ghi chú lại công thức thịt bò ngâm mắm chúng tôi đã chia sẻ. Khi có thời gian, hãy thử nghiệm và đãi cả gia đình với món ăn này, chắc chắn mọi người sẽ thích thú với sự đổi mới trong thực đơn. Chúc các bạn thành công với món ăn thơm ngon này!