Cả nhà quây quần thưởng thức món cải xoong xào thịt bò thơm ngon

Cải xoong xào thịt bò là một trong những món ăn được yêu thích trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách để chế biến món ăn này sao cho đúng cách và đậm đà hương vị nhất. Hãy cùng “Tự vào bếp” tìm hiểu cách làm món cải xoong xào thịt bò nhé!

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của cải xoong

Cải xoong nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất sắt, vitamin và canxi. Một nghiên cứu cho thấy trong 100g cải xoong có khoảng 0,1g chất béo, 11kcal năng lượng và 160mcg vitamin A, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ngoài ra, cải xoong còn có công dụng tuyệt vời như: giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa ung thư, cải thiện chức năng tuyến giáp, tốt cho tim mạch và hỗ trợ giảm cân, đặc biệt hiệu quả cho phụ nữ.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của thịt bò

Thịt bò chứa nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất như kẽm, sắt, vitamin B12 và phốt pho. Các thành phần này không chỉ giúp duy trì sức khỏe mà còn hỗ trợ cơ thể phục hồi và phát triển.

Thịt bò còn giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì khối cơ bắp, rất tốt cho những ai thường xuyên luyện tập thể dục thể thao.

Với những lợi ích dinh dưỡng đáng kể từ cả cải xoong và thịt bò, chắc hẳn bạn đã có lý do để thêm món ăn này vào thực đơn của gia đình mình. Đặc biệt, món ăn này phù hợp với mọi độ tuổi từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cải xoong xào thịt bò

• Cải xoong: 300gr
• Thịt bò: 150gr
• Hành khô, tỏi (băm nhuyễn hoặc thái lát mỏng)
• Các gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, đường, muối,…

Các bước chế biến món cải xoong xào thịt bò

Sau khi chuẩn bị hết nguyên liệu, bạn hãy cùng bắt đầu chế biến nhé!

Bước 1: Đem cải xoong nhặt bỏ các cọng bị hỏng, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Rửa sạch thịt bò, dùng khăn thấm khô và thái lát mỏng. Tiến hành ướp thịt với chút hạt nêm, đường và tỏi băm trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Cắt cải xoong thành khúc vừa ăn, hành và tỏi bóc vỏ thái nhỏ.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu, sau đó cho thịt bò vào đảo đều cho săn lại, rồi cho ra đĩa (mở lửa lớn).

Bước 5: Tiếp tục cho 1 thìa dầu vào chảo, phi hành tỏi cho thơm, rồi cho cải xoong vào xào nhanh tay. Thêm thịt bò vào, xào trong thời gian ngắn. Nếm lại cho vừa vị rồi cho ra đĩa, có thể rắc một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.

Những điều cần lưu ý để món cải xoong xào thịt bò thêm ngon

• Thịt bò nên chọn miếng còn tươi, có màu đỏ hồng, tránh lựa chọn những miếng đã sẫm màu.
• Nên mua rau cải xoong tươi và ngâm nước muối để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Khi chế biến, đảm bảo lửa đủ lớn để làm nóng chảo nhanh, không nên để món ăn chín quá sẽ làm mất độ ngọt và độ mềm mại của thịt bò.

Với hướng dẫn trên, bạn đã có thể thực hiện món cải xoong xào thịt bò siêu ngon tại nhà. Đừng ngần ngại bắt tay vào bếp để chiêu đãi gia đình bạn nhé!