Cách chế biến món gà chiên nước mắm ngon như nhà hàng tại Việt Nam

Thịt gà chiên nước mắm là một món ăn thơm ngon, đem lại hương vị độc đáo và hấp dẫn hơn so với những cách chế biến truyền thống như luộc, chiên hay hấp. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua hướng dẫn chi tiết dưới đây để tận hưởng trải nghiệm ẩm thực thú vị tại nhà nhé!

Thịt Gà Chiên Nước Mắm

Món thịt gà chiên nước mắm mang đến lớp thịt ngọt mềm, hòa quyện với lớp da bên ngoài chiên giòn và thấm đẫm gia vị. Món ăn này đặc biệt phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ, và ngay khi bạn nhâm nhi một miếng, chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị tuyệt vời ấy.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để chế biến món thịt gà chiên nước mắm cho 2 – 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt gà: ½ con;
• Tỏi: 2 củ;
• Gừng: 1 củ;
• Ớt tươi: 1 trái;
• Rượu trắng: 100ml;
• Muối hạt: 50g;
• Các gia vị khác: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt gà chiên nước mắm

Cách Làm Thịt Gà Chiên Nước Mắm

Nước mắm kết hợp cùng tỏi băm và các gia vị khác sẽ thấm đều vào từng thớ thịt gà, tạo nên hương vị khó quên. Hãy cùng đi vào từng bước thực hiện nhé!

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn;
• Gừng cạo vỏ, thái nhỏ;
• Thịt gà mua về, dùng rượu trắng và muối chà sát lên da để khử mùi. Sau đó, rửa sạch, để ráo và chặt thành miếng vừa ăn;
• Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn và ít gừng, để yên trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Tẩm ướp thịt gà với các gia vị đã chuẩn bị và để yên trong 15 phút

Bước 2: Chiên Thịt Gà

• Đun nóng một chảo dầu với lượng vừa đủ, đến khi dầu sôi thì cho thịt gà vào chiên;
• Chiên đến khi thịt gà vàng đều và đẹp mắt, sau đó vớt ra để ráo dầu;
• Trong chảo khác, cho tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê đường, phi cho đến khi tỏi thơm vàng;
• Cho gà đã chiên vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Chiên thịt gà đến khi miếng thịt có màu vàng đều đẹp mắt

Bước 3: Trang Trí Món Ăn

Gắp thịt gà ra đĩa, trang trí kèm rau xà lách, cà chua và vài nhánh ngò để tạo thêm sức hấp dẫn cho món ăn.

Đĩa thịt gà chiên nước mắm được trang trí với xà xách, cà chua

Biến Tấu: Thịt Gà Kho Nước Mắm

Thịt gà kho nước mắm là sự chuyển thể thú vị từ món gà chiên nước mắm, mang lại hương vị mới mẻ và hấp dẫn. Không chỉ người lớn mà cả trẻ em cũng rất yêu thích món ăn này.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Thịt Gà Kho Nước Mắm

• Thịt gà: 1,5kg;
• Rau mùi tây: 2 nhánh;
• Xạ hương: 2 nhánh;
• Hương thảo: 2 nhánh;
• Dầu ô liu, ớt bột, tiêu, muối, rượu trắng;
• Nước hầm xương: 1 chén.

Thịt gà là nguyên liệu chính của món gà kho nước mắm

Cách Làm Thịt Gà Kho Nước Mắm

Để nâng cao khẩu vị của bữa cơm gia đình, món thịt gà kho nước mắm là lựa chọn hoàn hảo với cách thực hiện đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt gà rửa sạch, để ráo và chặt thành miếng vừa ăn;
• Tẩm ướp thịt gà với một chút muối, tiêu và để yên khoảng 10 phút;
• Thêm một muỗng cà phê ớt bột để tạo màu sắc cho món ăn.

Chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn

Bước 2: Kho Thịt Gà

• Đun nóng chảo với ít dầu ô liu, cho thịt gà đã ướp vào rán cho vàng cả hai mặt;
• Khoảng 15 – 20 phút với lửa vừa là đủ;
• Vớt thịt gà ra, cho tỏi băm và rượu vào chảo, trộn đều giúp tạo thành hỗn hợp đặc sệt;
• Đưa thịt gà trở lại chảo, đảo đều để thịt thấm gia vị.

Kho thịt gà nước mắm với ngọn lửa nhỏ

Bước 3: Chuẩn Bị Nước Dùng

• Bắc nồi nước hầm xương lên bếp, khi nước sôi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Thêm ít rau thơm tạo mát cho nước dùng;
• Món thịt gà kho nước mắm thường có vị mặn, nên ăn kèm nước dùng sẽ làm giảm cảm giác ngán.

Bước 4: Làm Nước Chấm

Chuẩn bị một bát nước sốt từ thịt gà, thêm tỏi băm nhuyễn và ½ quả chanh để tạo nên nước chấm thơm ngon cho món ăn này.

Món thịt gà kho nước mắm sẽ ngon hơn khi ăn kèm nước dùng

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm món thịt gà chiên nước mắm hấp dẫn, cùng với biến tấu độc đáo của món thịt gà kho nước mắm. Hy vọng bạn sẽ thành công chế biến những món ăn này để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần hoặc bất kỳ dịp nào! Chúc bạn luôn có những bữa ăn ngon miệng và tuyệt vời!