Cách chế biến thịt gà kho gừng để bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn

Gà kho gừng là món ăn nổi bật trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật không chỉ bởi hương vị mà còn nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và gừng, món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng Tự Vào Bếp hướng dẫn cách chế biến món gà kho gừng thơm ngon qua bài viết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà: 1 con;
• Gừng: 50g;
• Hành tím: 2 củ;
• Tỏi: 2 củ;
• Hành lá: 2 cây;
• Các gia vị khác: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu.

Thịt gà là nguyên liệu chính của món gà kho gừng

Cách làm món thịt gà kho gừng

Món gà kho gừng có quy trình chế biến đơn giản, dễ thực hiện với các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn;
• Gà rửa sạch với nước và chà xát muối để loại bỏ mùi tanh;
• Gà rửa lại với nước sạch và để ráo;
• Chặt gà thành miếng vừa ăn;
• Ướp gà với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tiêu, đường và một ít dầu ăn trộn đều với hành tím và tỏi đã băm;
• Để gà ướp khoảng 30 – 45 phút cho thấm gia vị;
• Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ và thái thành sợi mỏng.

Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn

Bước 2: Nấu thịt gà kho gừng

• Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào;
• Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi băm vào phi cho thơm;
• Cho gừng đã thái vào chảo và đảo đều;
• Tiếp đến, cho gà đã ướp vào chảo, đảo đều tay;
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị;
• Thêm khoảng ½ bát nước, đậy nắp, nấu khoảng 5 phút;
• Khi thịt gà săn lại và có màu vàng đẹp thì giảm lửa, cho thêm gừng vào và đảo tiếp;
• Đun thêm 2 – 4 phút cho gà chín hẳn, rồi cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.

Nấu món thịt gà kho gừng

Bước 3: Trình bày món ăn

Múc gà kho gừng ra đĩa và chan nước lên bề mặt. Rắc chút tiêu xay thơm phức để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà kho gừng

Khi món gà kho gừng hoàn thành, hãy đảm bảo rằng:

• Món ăn có hình thức bắt mắt, màu sắc hài hòa và tỏa hương thơm đặc trưng;
• Thịt gà chín đều, săn chắc và thấm gia vị, kết hợp với vị cay nhẹ của gừng và tiêu;
• Gà kho gừng ngon nhất khi ăn nóng cùng với cơm trắng hoặc bánh mì;
• Để thưởng thức món ăn trọn vẹn, hãy dùng ngay sau khi chế biến.

Thịt gà kho gừng phải có màu sắc hài hòa với hương vị đặc trưng

Thịt gà kho gừng ăn với canh gì là thích hợp nhất?

Để bữa ăn thêm phong phú, bạn có thể chọn kết hợp món gà kho gừng với một số món canh thanh mát như: canh rau muống, canh cua rau đay, hay canh khoai lang. Những món canh này sẽ cân bằng được độ ấm và làm cho bữa makan thêm phần hấp dẫn.

Ngoài canh, bạn cũng có thể thêm vào bữa ăn một vài món rau củ xào hoặc luộc để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho gia đình nhé.

Một số lưu ý cần nhớ khi ăn gừng

Những trường hợp nào không nên ăn gừng?

Dù gừng rất có lợi cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng. Dưới đây là những trường hợp cần lưu ý:

• Người có tiền sử đau dạ dày: Gừng có thể làm tăng mức độ viêm loét trong dạ dày;
• Người bị trĩ hoặc xuất huyết nên hạn chế sử dụng gừng trong chế độ ăn.

Hy vọng rằng những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món thịt gà kho gừng và mang đến bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Đừng ngần ngại thể hiện tài nấu nướng của mình với món ăn đậm đà này nhé!