Hướng dẫn chế biến món thịt bò cuốn lá cải ngon tuyệt tại nhà.

Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt bò cuốn lá cải vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng để đãi cả gia đình nhé. Món ăn này không chỉ dễ dàng thực hiện mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, rất phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh.

Giá trị dinh dưỡng từ món thịt bò cuốn lá cải

Thịt bò là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, protein, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe. Còn lá cải thì giàu vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

Do đó, thịt bò cuốn lá cải không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ai đang trong quá trình ăn kiêng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt bò cuốn cải

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cho khoảng 6 người ăn, bạn có thể tham khảo để chuẩn bị cho bữa ăn gia đình:

• 500g thịt bò (phần thăn)
• ½ quả dứa
• 1 quả chuối xanh, 1 củ cà rốt, 1 quả khế, 1 nhánh gừng, 1 quả chanh
• 1kg rau cải (cải cay)
• 500g cải bẹ xanh
• Các loại rau khác: diếp cá, ngổ, húng
• Một ít nấm hương khô
• 100g sả, 1-2 quả ớt, 50g hành lá, 3 nhánh tiêu sọ xanh
• 2 xấp bánh tráng (bánh đa)
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, xì dầu

Cách sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua thịt bò về, bạn nên rửa sạch với nước muối pha loãng và dùng khăn để thấm khô nước. Thịt bò thái thành những miếng vừa phải, khoảng bằng đốt ngón tay.

Tiếp theo, cho một chút dầu ăn vào thịt, thêm hạt nêm, bột ngọt và tiêu bột, trộn đều để gia vị thấm vào thịt. Nướng thịt trên bếp than cho chín tái rồi thái thành lát mỏng.

Cà rốt và gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi dài vừa phải. Tỏi và hành bóc vỏ và băm nhuyễn. Cải bẹ và rau các loại rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng.

Sả rửa sạch, đập dập và cắt thành khúc 3cm. Hành lá rửa sạch, thái mịn. Ớt rửa sạch, cắt bỏ hạt và cắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, tiêu sọ xanh cũng được bóc hạt. Nấm hương ngâm nước cho nở.

Quả thơm gọt vỏ, thái lát dài, chuối xanh gọt vỏ, thái thành lát và cho vào nước muối để không bị đổi màu.

Cách làm nước chấm: Bạn cho 3 thìa muối, 3 quả ớt đã bỏ hạt, 1 thìa bột ngọt vào cối, giã nhuyễn sau đó thêm nước cốt chanh và tiêu sọ xanh vào trộn đều.

Các bước làm món thịt bò cuốn lá cải

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, bạn hãy bắt đầu thực hiện món ăn này theo các bước sau:

Bước 1: Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm, gừng, sả vào xào cho thơm khoảng 1 phút.

Bước 2: Sau đó, cho thịt bò vào chảo, đảo đều trong khoảng 3 phút, cho đến khi thịt săn lại và chín tái. Cuối cùng, rắc hành lá và tiêu lên trên rồi cho ra đĩa.

Bước 3: Lưu lại phần nước ngâm nấm, cho vào nồi đun sôi cùng nấm đã thái nhỏ trong khoảng 10 phút rồi cho ra đĩa.

Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy lá cải xanh hoặc cải bẹ, cuốn với thịt bò và rau, chấm với nước chấm đã chuẩn bị sẵn là có thể thưởng thức.

Các lưu ý khi thực hiện món thịt bò cuốn lá cải

• Đảm bảo thịt bò được nấu vừa chín tới để không bị dai và giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Vì cải có mùi khá nồng, bạn nên rửa thật kỹ trước khi cuốn, có thể thay thế bằng bắp cải nếu bạn có trẻ nhỏ trong nhà.

Chắc chắn rằng bạn đã có thêm một công thức hay để trổ tài tại bếp nhà mình. Thịt bò cuốn lá cải không chỉ ngon và bổ dưỡng, mà còn là món ăn rất dễ làm. Hãy dành thời gian chuẩn bị và đãi cả gia đình món ngon này nha!