Khám Phá Cách Nấu Thịt Lợn Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng Sức Khỏe

Thịt lợn hầm thuốc bắc không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho những ai gầy yếu hoặc vừa ốm dậy. Hôm nay, hãy cùng Tự vào bếp học cách chế biến món thịt lợn hầm thuốc bắc bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn hầm thuốc bắc

Món thịt lợn hầm thuốc bắc không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng những dưỡng chất trong thịt lợn như canxi, kẽm, kali, protein, vitamin A, natri và sắt kết hợp cùng với các loại dược liệu quý như hạt sen, nhân sâm, táo tầu, hoài sơn và cao kỳ tử không chỉ tạo nên hương vị hấp dẫn mà còn giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy tiêu hóa.

Đặc biệt, món ăn này rất tốt cho những người suy nhược, đang phục hồi sức khỏe hoặc phụ nữ mang thai và cho con bú. Nó không chỉ giúp tăng cường độ dinh dưỡng cho mẹ mà còn tốt cho thai nhi. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên dùng quá nhiều, nhất là với những người có nguy cơ béo phì hay huyết áp cao.

Cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc bổ dưỡng

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Thịt lợn: 300g ba chỉ, 300g thịt mông, 400g chân giò
– Nấm đông cô: 50g
– Nấm hương: 10g
– 1 củ cà rốt
– 1 trái dừa xiêm
– 1 gói thuốc bắc gồm nhân sâm, thục địa, táo tàu, hoài sơn, cao kỳ tử, hạt sen…

Lưu ý: Lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh theo số lượng người dùng.

2. Quy trình chế biến

* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch thịt lợn, thái miếng vừa ăn. Kế đến, cho thịt vào nồi, đổ nước, thêm 1 thìa muối và vài lát gừng, đun sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút.
– Gừng cạo vỏ, đập dập và băm nhỏ, hành băm nhuyễn.
– Nấm hương ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho nở ra, sau đó rửa sạch.
– Cà rốt gọt vỏ, thái miếng nhỏ và đẹp mắt.
– Dừa xiêm bổ lấy nước.

* Bước 2: Chế biến

– Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành và gừng vào xào cho thơm.
– Khi hành, gừng đã dậy mùi, cho thịt vào xào săn, nêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp.
– Đổ nước dừa và một ít nước lọc vào nồi, đảm bảo vừa ngập thịt. Tiếp theo cho thuốc bắc, nấm và cà rốt vào hầm.
– Khi nước sôi, giảm lửa và hầm liu riu khoảng 45 phút cho thịt chín mềm và ngấm gia vị.

Cuối cùng, hãy thêm hành hoa và các loại rau thơm khác trước khi thưởng thức món ăn này cùng gia đình.

Lưu ý khi hầm thịt lợn với thuốc bắc

– Bạn có thể tùy chỉnh loại thịt theo sở thích. Thịt chân giò thường được ưa chuộng hơn cả do vừa ngậy mà không bị ngấy.
– Chọn thịt tươi và có độ đàn hồi tốt, tránh mua thịt đã để lâu gây mất chất lượng.
– Mua các loại thuốc bắc tại siêu thị hoặc cửa hàng uy tín, tránh hàng không rõ nguồn gốc.
– Các bạn nên sử dụng món ăn này với mức hợp lý để tránh tác dụng phụ không mong muốn.

Chúc các bạn thực hiện thành công món thịt lợn hầm thuốc bắc và luôn khỏe mạnh nhé!