Món Ngon Tuyệt Từ Thịt Lợn Xay Ở Việt Nam

Thịt lợn xay là nguyên liệu được các bà nội trợ ưa chuộng, không chỉ vì giá thành hợp lý mà còn nhờ vào tính đa dạng trong cách chế biến. Hôm nay, hãy cùng Tự vào bếp khám phá một số món ăn tuyệt vời từ thịt lợn xay nhé!

Thịt lợn xay nhuyễn hay băm nhỏ rất dễ tìm thấy trong các chợ truyền thống và siêu thị. Đặc biệt, với nguyên liệu này, bạn có thể tạo ra hàng trăm món ăn hấp dẫn khác nhau chỉ bằng cách kết hợp với các loại rau củ, gia vị khác nhau. Dưới đây là một vài món ăn tiêu biểu được chế biến từ thịt lợn xay:

Thịt lợn xay rang riềng

Trong kho tàng món ăn từ thịt lợn xay, thịt rang riềng là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Mặc dù chưa phổ biến lắm, nhưng một khi đã thử qua, bạn sẽ không thể quên hương vị đặc biệt của món ăn này.

1. Nguyên liệu làm thịt lợn xay rang riềng

• Thịt nạc vai: 300gr
• Riềng tươi: 150gr
• Nước mắm: 3 thìa
• Đường: 1 thìa cà phê
• Mì chính: 1 thìa cà phê
• Muối bột canh: 1 thìa cà phê

2. Cách làm thịt lợn xay rang riềng

– Rửa sạch thịt nạc vai, thái thành miếng nhỏ rồi xay nhuyễn hoặc băm nhỏ bằng dao.

– Cho thịt xay vào tô, trộn đều với nước mắm, mì chính, bột canh và ướp khoảng 15 phút để thấm gia vị.

– Rửa sạch riềng, cạo vỏ, thái nhỏ và giã nhuyễn. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể sử dụng máy xay, tuy nhiên, giã thủ công sẽ giúp giữ nguyên hương vị đặc trưng hơn.

– Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho riềng đã giã vào đảo cho tới khi vàng và dậy mùi. Lấy riềng ra riêng.

– Tiếp theo, trong cùng một chảo, cho 1 thìa đường vào đến khi caramel hóa, rồi cho thịt xay vào xào cho đến khi chuyển màu. Cuối cùng, cho riềng vào đảo cùng khoảng 3 – 5 phút.

Thịt xay rang riềng sẽ rất ngon khi thưởng thức cùng cơm nóng và một ít canh.

Thịt xay xào cà tím bổ dưỡng

Bên cạnh giá trị kinh tế, thịt lợn xay cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Món thịt xay xào cà tím là một ví dụ điển hình cho sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và giá trị dinh dưỡng.

1. Nguyên liệu làm thịt xay xào cà tím

• Thịt lợn ba chỉ: 200 gram
• Cà tím: 2 quả
• Bột năng: 1 thìa cà phê
• Nước hầm xương gà: 300ml
• Gia vị: 1 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, ½ thìa tiêu, 1 thìa tỏi băm, hành lá.

2. Cách làm thịt lợn xay xào cà tím

– Rửa sạch và thái thịt thành miếng nhỏ rồi tiến hành xay hoặc băm.

– Cà tím rửa sạch, thái thành hình nim hoặc miếng lớn tuỳ thích.

– Hòa bột năng với một ít nước lạnh.

– Đun chảo với dầu nóng, cho cà tím vào đảo cho săn lại.

– Luộc cà đã chiên trong nước sôi trong 3 – 4 phút để làm mềm, rồi để ráo.

– Đun nóng dầu trong một chảo khác, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt vào xào và nêm gia vị.

– Sau khi thịt chín, thêm nước hầm xương gà, khi sôi thì cho bột năng vào khuấy đều. Cuối cùng, cho cà tím vào đảo đều trong 3 – 5 phút rồi tắt bếp.

Chúc bạn có những bữa cơm thật ngon miệng bên gia đình!

Thịt xay chưng mắm tép

Và không thể không nhắc đến món thịt xay chưng mắm tép, một đặc sản miền Bắc nổi bật với hương vị dân dã.

1. Nguyên liệu làm thịt xay chưng mắm tép

• Thịt nạc xay: 500 gram
• Mắm tép: 5 thìa
• Hành khô: 3 củ
• Riềng: ½ củ
• Sả: 2 củ
• Ớt cay: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Đường: 3 thìa

2. Cách làm thịt xay chưng mắm tép

– Ướp thịt với ¼ thìa bột canh và 3 thìa đường trong khoảng 30 phút.

– Băm nhỏ tỏi, hành, sả, ớt và riềng.

– Đun nóng dầu, phi thơm hành và tỏi, sau đó cho thịt vào xào cho săn lại.

– Sử dụng chảo khác để phi thơm riềng, sả, ớt cho dậy mùi và chuyển màu vàng.

– Đổ hỗn hợp riềng vào chảo thịt, thêm mắm tép và đường, đảo đều cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng và hòa quyện với gia vị.

Chỉ cần rau muống luộc và một bát thịt chưng mắm tép là có thể làm hài lòng cả gia đình bạn.

Ngoài những món trên, bạn còn có thể tham khảo nhiều món ngon khác từ thịt lợn xay như thịt xay xào nấm hương, nem rén, mì Ý sốt thịt cùng nhiều công thức thơm ngon khác. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!