Post in
Thịt lợn rừng làm món gì ngon và dễ chế biến nhất
Thịt lợn rừng không chỉ là nguyên liệu độc đáo mà còn khiến nhiều người cảm thấy băn khoăn về việc chế biến món ăn gì từ loại thực phẩm này. Hãy cùng Tự vào bếp khám phá các công thức nấu ăn phong phú và hấp dẫn từ thịt lợn rừng nhé!
Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn rừng
Lợn rừng là một giống lợn đặc biệt với thân hình thon gọn, lưng thẳng, thường được nuôi thả rông trong môi trường tự nhiên. Khi trưởng thành, chúng thường nặng từ 30 đến 40 kg và sống một cuộc sống gần gũi với thiên nhiên, tự tìm thức ăn. Chính vì vậy, thịt lợn rừng được xem là món ăn có hương vị thơm ngon đặc trưng và nhiều giá trị dinh dưỡng.
Thịt lợn rừng ít mỡ, với lớp da giòn và nạc đỏ hồng bắt mắt. Vị ngọt của thịt chính là điều mà nhiều người yêu thích, nó đậm đà và khác biệt hẳn so với lợn nuôi nhốt. Loại thịt này là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho việc phát triển cơ bắp, đồng thời cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, giúp tăng cường trí não và nâng cao sức đề kháng.
Các món ngon từ thịt lợn rừng
1. Cách chế biến thịt lợn rừng xào sả ớt
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 400 gram thịt lợn rừng (chân giò rút xương hoặc mông)
- 2 quả ớt sừng
- 4 cây sả tươi
- 1 củ hành, 1 củ tỏi
- Các loại gia vị: hạt nêm, đường, mì chính, sa tế, dầu hào, tiêu… vừa đủ
1.2. Thực hiện chế biến món thịt lợn rừng xào sả ớt
Rửa sạch thịt lợn với nước muối loãng, sau đó thái miếng nhỏ. Không quên thái cả phần bì để món ăn có độ giòn hấp dẫn. Tiếp theo, thái ớt thành miếng vuông và băm nhỏ hành tỏi. Sả cắt gốc, rửa sạch và thái lát mỏng.
Ướp thịt lợn với các gia vị đã chuẩn bị, để khoảng 20 đến 25 phút cho thịt ngấm. Sau đó, cho dầu vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi cùng sả, thêm thịt đã ướp vào đảo đến khi thịt chín vàng.
Cuối cùng, thêm ớt và sa tế vào, đảo nhanh tay và cho ra đĩa để thưởng thức cùng cơm nóng. Đây là món ăn thơm ngon, dễ thực hiện.
2. Cách làm thịt lợn rừng nấu giả cầy
Giả cầy là món ăn truyền thống và khi sử dụng thịt lợn rừng, hương vị sẽ càng trở nên đặc sắc hơn. Nếu có cơ hội, bạn hãy thử làm món này, chắc chắn sẽ không quên hương vị tuyệt vời của nó.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram thịt lợn rừng
- 100 gram riềng xay
- ½ bát con mẻ cơm
- 3 thìa mắm tôm
- Các gia vị: muối, mì chính, hành, sả băm, nước mắm… vừa đủ
2.2. Thực hiện chế biến món thịt lợn rừng nấu giả cầy
Để món giả cầy có vị ngon đúng điệu, trước tiên, bạn rửa sạch thịt và thui hoặc nướng sơ cho phần bì chuyển màu vàng. Sau đó, thái thành miếng vừa ăn và trộn với riềng, sả, mẻ, mắm tôm và các gia vị khác, ướp khoảng 40 phút cho ngấm đều.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành và cho thịt vào xào săn lại. Đổ nước ngập đều mặt thịt, đun sôi và hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 1 tiếng cho thịt mềm. Trong quá trình nấu, bạn nhớ đảo đều để riềng không bị cháy. Món giả cầy hoàn thành khi thịt đã chín tới và thơm ngào ngạt, rất hợp ăn với cơm nóng.
Trên đây là hai công thức cơ bản nhưng đầy hấp dẫn cho những ai đang muốn khám phá món ăn từ thịt lợn rừng. Hãy thử nghiệm và tìm ra món ăn ưng ý nhất cho gia đình mình!
Ngoài hai món trên, còn rất nhiều công thức khác mà bạn có thể tham khảo để làm phong phú thực đơn với thịt lợn rừng. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.