Post in
2+ Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Nướng “Đơn Giản” Tại Nhà
Bánh bông lan là một trong những món bánh truyền thống rất được yêu thích tại Việt Nam. Kết hợp giữa vị mềm mịn và hương thơm đặc trưng, bánh bông lan đã chiếm trọn trái tim của nhiều người. Bạn có muốn thử làm món bánh này ngay tại nhà không? Trong bài viết này, Tự Vào Bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản và chuẩn nhất!
Cách làm bánh bông lan nướng bằng lò nướng điện
Lò nướng điện là thiết bị được nhiều gia đình Việt lựa chọn nhờ vào tính tiện lợi và an toàn. Hãy cùng khám phá cách làm bánh bông lan bằng lò nướng điện qua hướng dẫn dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh bông lan bằng lò nướng điện:
- Bột mì số 8: 80gr (hoặc bột mì đa dụng)
- Bột bắp: 20gr
- Sữa tươi không đường: 45ml
- Dầu ăn: 45ml
- Đường bột: 90gr (hoặc đường cát trắng)
- Trứng gà: 4 quả
- Nước cốt chanh: 3ml (hoặc cream of tartar)
- Tinh chất vanilla: 3ml (hoặc 1 ống vanilla)
- Các dụng cụ làm bánh như khuôn bánh đường kính 20cm, máy đánh trứng, giấy nến,…
Các bước thực hiện làm bánh bông lan
Dưới đây là các bước dễ dàng để bạn thực hiện món bánh bông lan:
Bước 1: Chuẩn bị lò nướng
Đầu tiên, bạn cần bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút. Việc này giúp bánh nở đều và chín từ ngoài vào trong khi nướng.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đặt lòng trắng vào một bát lớn, dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp khoảng 7 giây, sau đó thêm nước cốt chanh và tăng lên tốc độ trung bình.
Thêm từ từ đường bột vào (chia thành ba phần nhỏ) và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đặc, tạo chóp cứng.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp bột
Bạn nên rây bột bắp và bột mì cùng nhau để có hỗn hợp mịn, tránh tình trạng vón cục khi nướng. Trứng lòng đỏ sẽ được cho vào một bát, thêm dầu ăn, sữa tươi và vanilla, sau đó trộn đều cho hòa quyện.
Tiếp theo, hãy từ từ thêm hỗn hợp bột và trộn cho đến khi thu được hỗn hợp mịn. Cuối cùng, kết hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp một cách nhẹ nhàng để không làm vỡ các bọt khí bên trong bánh.
Bước 4: Nướng bánh
Lót giấy nến vào khuôn để bánh không bị dính. Đổ hỗn hợp vào khuôn chỉ khoảng ⅔. Để cho bánh nở đều, bạn nên đập khuôn xuống mặt bàn nhẹ nhàng để thoát khí.
Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 60 đến 65 phút. Sau khi bánh chín, hãy để nguội trong 5 phút rồi mới lấy ra khỏi lò. Để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành miếng nhỏ.
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh
Nướng bánh bằng lò thủy tinh sẽ tạo ra một chiếc bánh với độ mềm và hương vị thơm ngon. Hãy khám phá cách làm bánh bông lan trong lò này qua phần sau đây.
Nguyên liệu để thực hiện
Khi làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột mì số 8: 80gr (có thể thay thế bằng bột mì đa dụng)
- Bột bắp: 20gr
- Bơ lạt: 15gr
- Dầu ăn: 45ml
- Đường bột làm bánh: 90gr (hoặc đường cát trắng)
- Trứng gà: 4 quả
- Nước cốt chanh: 3ml (hoặc cream of tartar)
- Tinh chất vanilla: 3ml (hoặc 1 ống vanilla)
- Nước cam: 3 muỗng cà phê (để tăng thêm hương vị cho bánh)
- Các dụng cụ làm bánh như khuôn bánh đường kính 20cm, máy đánh trứng, giấy nến,…
Các bước làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh
Sau đây là các bước thực hiện:
Bước 1: Đánh lòng trắng trứng
Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Đặt lòng trắng vào bát lớn, dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt lớn, thêm nước cốt chanh và tăng tốc độ lên.
Thêm từ từ đường bột (chia thành ba phần) và đánh cho đến khi hỗn hợp đạt độ bông và khi dốc ngược tô, lòng trắng không rơi xuống là đạt yêu cầu.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bánh
Cho bơ vào bát, dùng thìa đánh nhuyễn, rồi cho đường vào đánh cho hòa quyện. Tiếp theo, cho bột mì, bột bắp đã rây và nước cam vào, trộn thật kỹ cho đến khi hỗn hợp mịn.
Cuối cùng, thêm vanilla, dầu ăn, lòng đỏ trứng vào và trộn đều. Nhẹ nhàng thêm lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp.
Bước 3: Nướng bánh
Lót giấy nến trong khuôn để chống dính hoặc quét một lớp dầu quanh khuôn. Đổ hỗn hợp vào khuôn chỉ khoảng ⅔ để bánh có không gian nở.
Bật lò nướng ở 185 độ C trong 10 phút. Đặt khuôn vào nướng, giảm nhiệt độ xuống 180 độ C nướng trong 10 phút, sau đó hạ xuống 170 độ C trong 6 phút, và cuối cùng là 140 độ C trong 10 phút nữa.
Khí bánh chín, hãy để nguội trong 5 phút trước khi lấy ra và để nguội hoàn toàn.
Yêu cầu thành phẩm của bánh bông lan
Bánh bông lan thành phẩm sẽ có kết cấu mềm mại, ẩm và không bị khô. Không còn vị tanh của trứng, bề mặt bánh nướng đều, thơm ngon và hấp dẫn.
Những lưu ý khi làm bánh bông lan bằng lò nướng
Để có những chiếc bánh bông lan hoàn hảo, lưu ý những điểm sau:
- Sử dụng tăm kiểm tra độ chín của bánh bằng cách xăm nhẹ vào giữa bánh.
- Các lò nướng khác nhau có thể nhiệt độ và thời gian không giống nhau, vì thế cần điều chỉnh sao cho phù hợp.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về hai cách làm bánh bông lan bằng lò nướng khá đơn giản. Chỉ cần chút thời gian và kiên nhẫn, bạn đã có thể làm những chiếc bánh thơm ngon phục vụ cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với công thức trong bài viết này!
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.