Post in
Bỏ túi cách kho thịt lợn với đậu phụ vừa ngon vừa rẻ
Thịt lợn kho đậu phụ không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng và dễ chế biến. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để khám phá cách làm món ăn này thật đơn giản và ngon miệng nhé.
Hướng dẫn làm thịt lợn kho đậu phụ
Trong vô vàn món ăn từ thịt lợn, thịt lợn kho đậu phụ nổi bật với sự đơn giản và tiết kiệm. Ở Việt Nam, thịt lợn và đậu phụ là những nguyên liệu rất quen thuộc, dễ dàng tìm thấy tại các chợ truyền thống hay siêu thị với giá cả phải chăng—đậu phụ chỉ khoảng 2 đến 5 nghìn đồng cho mỗi bìa.
Không cần đến những gia vị phức tạp hay các bước làm cầu kỳ, chỉ với những nguyên liệu cơ bản có sẵn trong bếp, bạn đã có thể chế biến món thịt lợn kho đậu phụ thơm ngon.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– 300 gram thịt ba chỉ
– 2 miếng đậu phụ
– 1 củ hành tím khô
– 1 củ tỏi
– Vài nhánh hành lá
– 1 quả cà chua
– Các gia vị: muối, nước mắm, mì chính, dầu ăn… vừa đủ
2. Cách kho thịt lợn với đậu phụ
* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch thịt lợn và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Đặt vào rổ cho ráo nước.
– Đậu phụ cắt miếng vuông dày khoảng 3-4cm. Lưu ý không nên cắt quá nhỏ để tránh vỡ và cũng không cắt quá to để gia vị dễ thấm.
– Hành và tỏi đã bóc vỏ, băm nhuyễn.
* Bước 2: Chế biến món ăn
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, sau đó cho đậu phụ vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt đậu ra để trên giấy thấm dầu.
– Gạn bỏ dầu ăn thừa trong chảo, rồi cho thịt lợn vào xào sơ cho cháy cạnh. Vớt thịt ra đợi ráo.
– Trong chảo còn lại, cho 2 thìa đường vào, khuấy đều cho đường tan chảy và chuyển thành màu nâu cánh gián. Sau đó cho thịt lợn vào đảo đều.
– Thêm vào chảo 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm và ½ bát nước, khuấy đều.
– Khi nước bắt đầu sôi, cho đậu phụ vào, đậy nắp lại và lắc nhẹ chảo để thịt và đậu hòa quyện với nước dùng mà không làm đậu bị vỡ.
– Cuối cùng, khi thịt và đậu đã chín, cho hành, tỏi băm vào, kho nhỏ lửa cho đến khi nước kho sền sệt thì tắt bếp.
Giờ bạn chỉ việc múc thịt lợn kho đậu phụ ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng!
Biến tấu với món thịt lợn om chuối đậu
Nếu bạn cảm thấy món thịt lợn kho đậu phụ đã trở nên nhàm chán vì thường xuyên chế biến, hãy thử đổi gió với món thịt lợn om chuối đậu rất mới lạ nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt ba chỉ: 300 gram
– 4 quả chuối tiêu xanh
– Đậu phụ: 3 bìa nhỏ hoặc 2 bìa to
– Lá lốt: 1 bó
– Tía tô: 1 bó
– 1 củ tỏi khô
– 2 củ hành tím
– 1 quả ớt cay
– Các gia vị: muối, hạt nêm, nước mẻ hoặc giấm, dầu ăn
2. Chế biến món thịt lợn om chuối đậu
* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Lá lốt và tía tô nhặt sạch, rửa rồi để ráo, cắt nhỏ.
– Hành tím và tỏi băm nhỏ.
– Ớt thái lát.
– Chuối tiêu xanh gọt vỏ, cắt khúc dài khoảng 5cm, ngâm trong nước lạnh.
– Thịt lợn rửa với nước muối loãng, thấm khô và thái miếng vừa ăn. Ướp với hành băm và hạt nêm khoảng 20-25 phút.
* Bước 2: Chế biến món ăn
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào chiên vàng đều rồi vớt ra để riêng.
– Gạn bớt dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vào xào nhanh cho săn lại. Tiếp đến thêm chuối vào, thêm muối và đảo trong 3 phút.
– Đổ thêm nước vừa đủ để sâm sấp chuối và thịt, đậy nắp lại đun sôi rồi hạ lửa nhỏ om khoảng 20 phút. Khi chuối đã mềm, cho đậu phụ vào, thêm mẻ và om thêm 5-10 phút. Sau cùng, cho lá lốt, tía tô, ớt vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn múc thịt lợn om chuối đậu ra bát, rắc tiêu lên và thưởng thức cùng cơm nóng. Chúc bạn ngon miệng!
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.