Post in
Cách làm pate thịt lợn ngon và an toàn ngay tại nhà
Hướng Dẫn Làm Pate Thịt Lợn Ngon Tại Nhà
Khám phá cách tự tay làm món pate thịt lợn thơm ngon, vừa dễ làm lại tiết kiệm chi phí, đồng thời yên tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.
Pate là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo với xôi, cơm, và nhất là bánh mì. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại pate từ hàng handmade đến pate đóng hộp. Tuy nhiên, việc mua sẵn đôi khi mang lại bất tiện, không chỉ về mặt hương vị mà còn về vấn đề vệ sinh. Chính vì vậy, tự làm pate tại nhà là cách tốt nhất để đảm bảo sức khỏe và khẩu vị yêu thích của bạn.
Nguyên liệu để làm pate thịt lợn
– 500 gram thịt lợn
– 150 gram gan lợn
– 20 gram hành tây (thái nhỏ)
– 20 gram gừng (băm nhỏ)
– 10 gram tỏi (băm nhuyễn)
– 2 quả trứng gà
– 40 gram bột mì
– Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê xì dầu, 5g đường, 15ml dầu ăn, 5g tiêu xay
Cách làm pate thịt lợn
– **Bước 1**: Rửa sạch thịt lợn và loại bỏ lớp bì, sau đó thái nhỏ và xay nhuyễn cùng với gan lợn. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhuyễn.
– **Bước 2**: Cho thịt xay vào tô, thêm muối, xì dầu và đường, trộn đều theo chiều kim đồng hồ để tạo độ sánh mịn. Tránh đảo theo chiều ngược lại vì sẽ làm pate dễ bị rời.
– **Bước 3**: Đổ bột mì vào tô và từ từ cho nước sôi để nguội vào, vừa cho vừa khuấy cho đến khi bột sánh và không vón cục.
– Đập 1 quả trứng vào tô bột, đảo đều, sau đó cho tỏi, gừng và hành tây vào trộn tiếp.
– Rửa sạch hộp đựng thực phẩm, lau khô và quét một lớp dầu ăn lên bề mặt trong. Tiếp đó, cho hỗn hợp thịt đã ướp vào, nén chặt và đậy nắp lại.
– Đặt nồi hấp lên bếp và cho hộp vào hấp khoảng 60 phút với lửa vừa. Trong quá trình hấp, mở nắp để tránh nước đọng lại.
– Sau khi hấp xong, lấy hộp ra, úp ngược xuống đĩa và phết một lớp lòng đỏ trứng gà lên rồi hấp thêm 5 phút nữa là hoàn tất món pate.
– Cuối cùng, để pate nguội, bao lại bằng màng thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Lưu ý: Pate tự làm không có chất bảo quản nên nên tiêu thụ trong vòng 1 tuần.
Các món ngon ăn kèm với pate
Ngoài việc ăn với bánh mì, pate còn có thể kết hợp với nhiều món khác rất ngon miệng:
1. Rau củ luộc chấm sốt pate
* Nguyên liệu:
– Su hào, bắp cải, súp lơ, cà rốt…
– 100 gram pate thịt lợn
– Dầu ăn, hành lá, cà chua
* Cách chế biến:
– Rau củ rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng. Luộc chín rồi để ráo.
– Xào hành băm rồi cho cà chua vào, nêm gia vị, cuối cùng cho pate vào trộn đều thành sốt.
– Đổ sốt ra chén và dùng làm dip cho rau củ luộc.
2. Súp thịt bò cuốn pate
* Nguyên liệu:
– 500 gram thịt bắp bò
– 100 gram pate thịt lợn
– Đậu hà lan, cà rốt…
* Cách chế biến:
– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Cà rốt băm nhỏ, rau xắt khúc.
– Quết pate lên thịt rồi cuộn lại. Chiên cho thịt săn lại rồi thêm nước, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
– Thêm rau vào, nêm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng bày ra đĩa để thưởng thức kèm bánh mì hoặc cơm nóng.
Ngoài những món trên, bạn có thể thử làm xôi pate, mì xào pate hay gà sốt pate để thêm phong phú cho thực đơn gia đình nhé!
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.