Post in
Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng nhanh, gọn, lẹ đến bất ngờ
Bánh bông lan là một trong những món ngọt đơn giản và được yêu thích nhất. Với lò vi sóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh bông lan thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng tìm hiểu công thức chi tiết trong bài viết này nhé!
Công Thức Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Vi Sóng
Bánh bông lan nướng bằng lò vi sóng không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn rất dễ thực hiện tại nhà, giúp bạn có được món bánh tuyệt vời nhanh chóng.
Bạn đã biết công thức thực hiện bánh bông lan bằng lò vi sóng chưa?
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Bột mì số 8: 100gr (bột mì đa dụng cũng được)
- Trứng gà: 4 quả
- Đường bột làm bánh: 80gr
- Dầu ăn: 50ml
- Tinh chất vani: 2ml (có thể dùng 2 ống bột vani)
- Bột bắp: 30gr
- Bột nở: 3 thìa cà phê
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Nước cốt chanh: 3ml
- Muối: vừa đủ
- Dụng cụ làm bánh như máy đánh trứng, lò vi sóng, rây bột,…
Những nguyên liệu chính cho món bánh bông lan từ lò vi sóng
Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Vi Sóng
Thực hiện làm bánh bông lan đơn giản theo các bước dưới đây:
Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột
- Trộn đều bột mì, bột bắp, bột nở và muối rồi rây cho mịn.
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh lòng đỏ với vani, dầu ăn và 40gr đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu kem.
- Thêm bột vào lòng đỏ trứng, khuấy đều tay. Khi xuất hiện bọt khí, cho sữa tươi vào và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
Hỗn hợp bột bánh cần khuấy đều tay cho đến khi đạt được độ sánh mịn
Bước 2: Đánh Lòng Trắng Trứng
Đánh lòng trắng trứng với 3ml nước cốt chanh cho đến khi nổi bọt to. Thêm 40gr đường và vani, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông xốp.
Mẹo: Chia đường thành 3 phần và thêm từ từ vào lòng trắng để hỗn hợp được bông đều và dễ hòa trộn.
Bước 3: Trộn Bột Và Nướng Bánh
- Hỗn hợp bột và lòng đỏ trộn với lòng trắng trứng một cách nhẹ nhàng theo một chiều, cho đến khi hòa quyện.
- Lót giấy nến trong khuôn bánh và đổ hỗn hợp bột vào, đập nhẹ khuôn xuống bàn để giải phóng bọt khí.
- Bật lò vi sóng ở 170 độ C trong 5-7 phút, sau đó cho khuôn vào nướng khoảng 10-15 phút.
Nướng bánh bông lan trong lò vi sóng được tại nhiệt độ đã quy định
Mẹo: Để tránh mặt bánh bị khô, hãy dùng một nắp kim loại che phần trên của khuôn. Đổ bột chỉ khoảng ⅔ khuôn để bánh có chỗ nở.
Sau khi bánh chín, úp ngược bánh trong khoảng 3-4 phút để bánh không bị lõm. Gỡ bỏ giấy nến và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Bánh bông lan thành phẩm đạt yêu cầu cần mềm xốp và có mùi thơm nhẹ
Bánh bông lan hoàn thành có màu nâu nhạt, đường viền không bị xẹp, có độ đàn hồi tốt và mùi thơm nhẹ. Khi ăn, bánh phải ngọt vừa phải và không ngấy.
Một Số Lỗi Thường Gặp Khi Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Vi Sóng
Dưới đây là những lỗi phổ biến khi nướng bánh và cách khắc phục:
Bánh bị xẹp và lõm
Nguyên nhân:
- Nhiệt độ nướng quá cao, làm cho phần viền ngoài chín mà bên trong chưa kịp chín.
- Bánh nướng trong thời gian quá ngắn.
Cách khắc phục:
- Điều chỉnh nhiệt độ hợp lý và tuân thủ thời gian nướng.
Bánh không nở đều
Nguyên nhân:
- Trứng chưa được đánh bông đúng cách.
- Hỗn hợp bánh để ngoài quá lâu trước khi nướng.
Cách khắc phục:
- Đảm bảo lòng trắng trứng được đánh bông đạt yêu cầu.
- Nấu ngay sau khi đã trộn bột.
Bánh chưa chín đều
Nguyên nhân:
- Nhiệt độ nướng quá thấp hoặc không làm nóng lò trước khi nướng.
Cách khắc phục:
- Cần làm nóng lò trước và thực hiện nướng đúng thời gian quy định.
Bánh bị chai cứng, mặt bị nứt
Nguyên nhân:
- Bánh nướng quá lâu hoặc nhiệt độ quá cao dẫn đến bánh cháy.
Cách khắc phục:
- Thường xuyên kiểm tra bánh trong quá trình nướng.
Vậy là giờ đây bạn đã biết cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng rồi! Nguyên liệu đơn giản, phương pháp thực hiện dễ dàng sẽ giúp bạn có những chiếc bánh thơm ngon, mềm xốp để đãi người thân và bạn bè. Hy vọng rằng bài viết cung cấp đầy đủ thông tin và có ích cho bạn trong việc tạo ra món tráng miệng hấp dẫn này!
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.